Keittiö ennen ja nyt

Mistä kaikki alkoi

Sähkö on tunnettu ilmiönä vuosituhansia, mutta vasta 1800-luvun paikkeilla tutkijat alkoivat pohtia, miten sähköä voitaisiin hyödyntää.  

Vuosisadan lopulla sähkölle löytyi käyttöä niin teollisuudessa kuin kodeissakin koneiden käyttövoimana, valonlähteenä ja lämmityksessä.

Historian havinaa

Keittöpisteiden historia on yhtä pitkä kuin ihmisen ja tästä hyvänä esimerkkinä toimii se, että luolien nuotiotulista on kuljettu pitkä matka hydraulisesti esiin nouseviin ultra-kaapistoihin ja höyryuuneihin!  

Jääkaapin ilmestyessä markkinoille 1920-luvulla, raivattiin keittiöön tila tälle suurelle ihmelaitteelle. Tähän asti ruoka oli lähinnä kuivattua tai säilöttyä, tai se hankittiin tuoreena torilta päivittäin. Varakkaimmat olivat myös hyödyntäneet jääkauppiailta saatavaa irtojäätä ruuan säilyttämiseen.  

Toisen maailmansodan aika toi mullistuksen myös koko keittiömaailmaan. Frankfurtin messuilla esiteltiin keittiö, joka koostui yhtenäisistä kaapeista ja työtasoista entisen irrallisen koneiden ja lipastojen sijaan. Tätä mullistavaa ajattelutapaa jatkojalostettiin Ruotsissa ja niimpä modernin keittiön esiäiti saikin nimen ”ruotsalainen keittiö”, myös palvelusväki väheni siten, että perheen emännät asettuivat itse keittiöidensä hengettäriksi.

Keittiöt pysyivät 1950-luvulle asti kuitenkin erillisinä huoneina asunnon perukoilla. Kapinoivat kokit halusivat kuitenkin muun perheen seuraan ja keittiö alkoi vallata tilaa kodin keskeisimmiltä alueilta. 

60-luvulla kehiteltiin avokeittiöitä, jotka saattoi sulkea oleskelutiloista ison liuko-ovin tai paljeseinin. 

70-luvulla keittiöt kasvoivat niin, että perhe mahtui arkiruokailemaan keittiötilassa. 

80-luvulla keittiöt kiilsivät ja esittelivät hienouksiaan kuten baaritasoja ja mikroaaltouuneja. 

90-luku toi mukaan saarekkeet, jotka samalla yhdistivät ja erottivat avokeittiön ja olohuoneen. 

Nykyisin materiaalien, muotojen- ja toimintojen valikoima on miltei rajaton. Keittiö on nykyisin persoonallinen osa kodin kokonaissisustusta – juuri sellainen kuin sinä haluat!